How sugar turned bitter for Nestle: ભારત સહિત અનેક દેશોમાં નેસ્લેની બેબી ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં ખાંડ અને મધનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, એમ સ્વિસ તપાસ સંસ્થા પબ્લિક આઈના અહેવાલમાં જણાવાયું છે. પબ્લિક આઈ દ્વારા એક અહેવાલ જણાવે છે કે ભારતમાં, નેસ્લે દ્વારા તમામ 15 સેરેલેક બેબી પ્રોડક્ટ્સમાં સરેરાશ 3 ગ્રામ ખાંડ હોય છે.
સ્વિસ એનજીઓ પબ્લિક આઈ અને ઈન્ટરનેશનલ બેબી ફૂડ એક્શન નેટવર્ક (IBFAN)ના તાજેતરના અહેવાલે વિવાદ ઉભો કર્યો છે. તે વિવિધ દેશોમાં નેસ્લેના બાળકોના ઉત્પાદનોમાં ખાંડની સામગ્રીમાં તદ્દન તફાવત દર્શાવે છે.
વિવિધ દેશોના લગભગ 150 બાળકોના ઉત્પાદનોની તપાસ કરતી આ તપાસમાં એવો આક્ષેપ કરવામાં આવ્યો હતો કે દક્ષિણ એશિયાઈ (ભારત સહિત), આફ્રિકન અને લેટિન અમેરિકન બજારોમાં નેસ્લેના ઉત્પાદનોમાં યુરોપની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ ખાંડનું પ્રમાણ છે.
ધ ગાર્ડિયન દ્વારા પ્રકાશિત અહેવાલમાં બેલ્જિયન લેબોરેટરીના તારણો પર પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો હતો જેણે નમૂનાઓનું પરીક્ષણ કર્યું હતું, જે દર્શાવે છે કે ખાંડનું પ્રમાણ આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા માર્ગદર્શિકાઓ કરતાં વધી ગયું છે.
ખાસ ચિંતાનો વિષય નેસ્લેની ઘઉં આધારિત પ્રોડક્ટ, સેરેલેક છે, જે છ મહિનાના બાળકો માટે રચાયેલ છે. જ્યારે સેરેલેક, યુકે અને જર્મનીમાં વેચાય છે, તેમાં કોઈ ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ નથી, ભારતમાં તેના સમકક્ષ દરેક સેવામાં 2.7 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ ધરાવે છે. ચોંકાવનારી વાત એ છે કે, થાઈલેન્ડમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધીને 6 ગ્રામ થઈ ગયું છે, જે પરીક્ષણ કરાયેલ ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ છે.
એકલા ભારતમાં, 15 સેરેલેક ઉત્પાદનોનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં સરેરાશ 2.7 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ પ્રતિ સર્વિંગ છે. ભારતમાં પેકેજિંગ પર ખાંડની સામગ્રી જાહેર કરવામાં આવી હોવા છતાં, રિપોર્ટમાં ફિલિપાઈન્સમાં એક અસ્પષ્ટ દેખરેખ જાહેર કરવામાં આવી હતી, જ્યાં આઠમાંથી પાંચ નમૂનાઓમાં પ્રતિ સર્વિંગ 7.3 ગ્રામ ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, પેકેજિંગ પર તેનો કોઈ ઉલ્લેખ નથી.
આરોપોનો જવાબ આપતા, નેસ્લે ઇન્ડિયાના પ્રવક્તાએ જણાવ્યું હતું કે, “અમે બાળપણ માટે અમારા ઉત્પાદનોની પોષક ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ રાખીએ છીએ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોના ઉપયોગને પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ. છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં, નેસ્લે ઇન્ડિયાએ ઉમેરેલી ખાંડમાં 30 ટકા સુધીનો ઘટાડો કર્યો છે. અમારા શિશુ અનાજ પોર્ટફોલિયો [દૂધ અનાજ-આધારિત પૂરક ખોરાક] માં વેરિઅન્ટ પર આધાર રાખીને, અમે ગુણવત્તા, સલામતી અને સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના ઉમેરેલા શર્કરાના સ્તરને વધુ ઘટાડવા માટે અમારા પોર્ટફોલિયોની નિયમિત સમીક્ષા કરીએ છીએ અને સુધારણા કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
જો કે, રિપોર્ટના ઈન્ડિયા પાર્ટનર, બ્રેસ્ટફીડિંગ પ્રમોશન નેટવર્ક ઓફ ઈન્ડિયા (BPNI) ના ડૉ. અરુણ ગુપ્તાએ દલીલ કરી, “જ્યારે તમે બેબી ફોર્મ્યુલા ફૂડમાં ખાંડ ઉમેરો છો, ત્યારે બાળકો આનંદદાયક સ્વાદને કારણે તેને પી લે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે. માતાપિતા ઉત્પાદનો ખરીદે છે, તે કંપનીઓની નીચેની લાઇનને વેગ આપે છે અને તેઓ મેળવી શકે છે કારણ કે નિયમો નબળા છે.”
ઉમેરાયેલ ખાંડ શું છે? (What are added sugars?)
(Added sugars) ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરા એ મધુર એજન્ટો છે, જેમ કે સીરપ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ફળો અને દૂધમાં કુદરતી રીતે બનતી શર્કરા કરતાં વધુ હાનિકારક માનવામાં આવે છે.
આ શા માટે સંબંધિત છે?
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) બે વર્ષની ઉંમર પહેલા ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની રજૂઆત સામે સલાહ આપે છે. આમ કરવાથી નાનપણથી જ વ્યસની ખાવાની આદતો અને મીઠી સ્વાદની પસંદગી તરફ દોરી જાય છે.
વધુ પડતી ખાંડનું સેવન વજનમાં વધારો અને સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે અને પછીના જીવનમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને અમુક કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે.
ઇન્દ્રપ્રસ્થ એપોલોના એન્ડોક્રિનોલોજીના સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ ડૉ. રિચા ચતુર્વેદી કહે છે, “બાળપણમાં ખાંડનો વધુ વપરાશ દાંતની અસ્થિક્ષય [દાંતમાં સડો] અને પોષક તત્ત્વોના નબળા વપરાશના વધતા જોખમ સાથે પણ સંકળાયેલું છે, કારણ કે ખાંડયુક્ત ખોરાક ઘણીવાર બાળકના આહારમાં વધુ પોષક વિકલ્પોને બદલે છે.” નવી દિલ્હીની હોસ્પિટલોએ ધ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસને જણાવ્યું હતું.
નેસ્લે વિવાદ: કેટલી ખાંડ વધારે છે?
2015 માં, WHO રાષ્ટ્રોને વિનંતી કરી હતી કે તેઓ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેમાં મફત ખાંડના સેવનને તેમની કુલ ઊર્જાના 10 ટકા સુધી મર્યાદિત કરે. વધુમાં, તેણે આ મર્યાદાને વધુ ઘટાડીને પાંચ ટકા અથવા 25 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ કરવાનું સૂચન કર્યું હતું. આ ભલામણ ફળો અને દૂધમાં જોવા મળતી કુદરતી શર્કરાને બાકાત રાખે છે, તેના બદલે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં રહેલી છુપાયેલી શર્કરા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
ભારતમાં માર્ગદર્શિકા શું છે?
શિશુ પોષણના ધોરણોને સંચાલિત કરતા ભારતીય નિયમો ઉમેરવામાં આવેલ શર્કરા માટે ઉચ્ચ મર્યાદાનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેના બદલે, તેઓ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા વિવિધ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ તેમજ વિટામિન C, D, આયર્ન અને ઝિંક જેવા આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની જરૂરિયાતો દર્શાવે છે.
આ નિયમો અનાજ-આધારિત શિશુ ખોરાકમાં મકાઈની ચાસણી અને માલ્ટનો ઉપયોગ કરવાની પરવાનગી આપે છે. તેઓ સુક્રોઝ અને ફ્રુક્ટોઝને કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે, જો કે તેઓ ખોરાકમાં કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 20 ટકા કરતા ઓછા હોય.
નેસ્લેના અગાઉના વિવાદો
બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક પોર્ટફોલિયો:- 2021 માં, નેસ્લેએ આંતરિક પ્રસ્તુતિની જાહેરાતને પગલે ટીકાનો સામનો કરવો પડ્યો હતો જે દર્શાવે છે કે તેની મુખ્ય પ્રવાહની ખાદ્ય અને પીણાની ઓફરનો નોંધપાત્ર હિસ્સો સ્થાપિત આરોગ્ય ધોરણોને પૂર્ણ કરતો નથી. નેસ્લેએ સ્વીકાર્યું કે તેના 60 ટકા ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક્સ પોર્ટફોલિયો, જેમાં પાલતુ ખોરાક, બેબી ફોર્મ્યુલા અને કોફીને બાદ કરતાં, હેલ્થ બેન્ચમાર્કની અછત છે.
નેસ્લે તેના પોષણ અને આરોગ્ય અભિગમમાં સુધારો કરવા અને પોષણના ધોરણોનું પાલન કરવા માટે તેની સમગ્ર ઉત્પાદન શ્રેણીનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે. કંપનીએ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે પાછલા સાત વર્ષોમાં તેણે તેના ઉત્પાદનોમાં સોડિયમ અને ખાંડના સ્તરમાં ઓછામાં ઓછો 14-15 ટકાનો ઘટાડો કર્યો છે.
મેગી નૂડલ્સ પર પ્રતિબંધ: નેસ્લે ઈન્ડિયાના સૌથી કુખ્યાત વિવાદોમાંનો એક તેના લોકપ્રિય મેગી નૂડલ્સ પર 2015ના પ્રતિબંધથી થયો હતો. સીસા અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG)ના વધુ પડતા સ્તરની શોધને કારણે આ પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો. પરિણામે, લગભગ 38,000 ટન મેગી નૂડલ્સ પાછી ખેંચી લેવામાં આવી હતી અને તેનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો, જે નેસ્લે ઇન્ડિયાના બજાર હિસ્સા અને આવકને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે.
ઉત્તર પ્રદેશમાં મેગીના લેબલિંગના દાવાઓમાં ફૂડ ઈન્સ્પેક્ટરે વિસંગતતા શોધી કાઢ્યા પછી આ પ્રતિબંધ લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો, ત્યારબાદના પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણો એમએસજી અને સીસાની હાજરીની પુષ્ટિ કરે છે. આ એપિસોડે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા રાષ્ટ્રવ્યાપી પ્રોડક્ટ રિકોલ અને નિયમનકારી હસ્તક્ષેપને વેગ આપ્યો.
સ્તનપાનને નિરુત્સાહિત કરવાના નેસ્લેના ભૂતકાળના આક્ષેપો:1977માં, નેસ્લેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ (યુએસ)માં કથિત રીતે તેના બાળકના સૂત્રને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સ્તનપાનને નિરુત્સાહિત કરવા બદલ ટીકાનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. આના કારણે યુએસ અને યુરોપમાં નેસ્લે ઉત્પાદનોનો બહિષ્કાર થયો, જે 1984 સુધી ચાલ્યો જ્યારે નેસ્લે WHO દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવેલ આંતરરાષ્ટ્રીય માર્કેટિંગ કોડનું પાલન કરવા સંમત થયું.
બાળ મજૂરીનો આરોપ: 2021 માં, નેસ્લેને આઇવરી કોસ્ટમાં કોકો ફાર્મ્સમાં બાળ મજૂરીના આરોપો પર કાનૂની પડકારોનો સામનો કરવો પડ્યો હતો, Utopia.org અહેવાલ આપે છે. ભૂતપૂર્વ કથિત બાળ ગુલામોએ કંપની પર દાવો કર્યો હતો, પરંતુ યુએસ ડિસ્ટ્રિક્ટ કોર્ટે 2022 માં નેસ્લેને ચોક્કસ વાવેતર સાથે જોડતા પુરાવાના અભાવને કારણે કેસને ફગાવી દીધો હતો.
નેસ્લેની પ્રેક્ટિસની આસપાસ પર્યાવરણીય ચિંતાઓ: નેસ્લેની પેકેજિંગ પ્રથાઓએ પર્યાવરણીય ચિંતાઓ પણ ઉભી કરી છે, ટીકાકારોએ પ્લાસ્ટિક વેસ્ટ મેનેજમેન્ટ માટે કંપનીના અભિગમ પર સવાલ ઉઠાવ્યા છે. 2025 સુધીમાં તેના 95 ટકાથી વધુ પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગને રિસાયક્લિંગ માટે ડિઝાઇન કરવાનું વચન આપ્યું હોવા છતાં, પ્લાસ્ટિકના કચરાને બાળીને પર્યાવરણીય પ્રદૂષણમાં ફાળો આપવા અંગે આક્ષેપો ઊભા થયા છે.
વધુમાં, પાકિસ્તાનમાં ભૂગર્ભજળના શોષણના આક્ષેપો પણ ઉભરી આવ્યા હતા, જ્યાં નેસ્લેની કામગીરીએ કથિત રીતે પાણીના સ્તરમાં ઘટાડો અને દૂષિતતામાં ફાળો આપ્યો હતો. પાકિસ્તાનની સુપ્રીમ કોર્ટમાં સબમિટ કરવામાં આવેલા ફોરેન્સિક ઓડિટમાં પાણીનો બગાડ બહાર આવ્યો હતો, જે નેસ્લેની જળ વ્યવસ્થાપન પ્રથાઓ પર ચકાસણી માટે સંકેત આપે છે.
